STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KAKAO BERBASIS KELOMPOK TANI DI KAPANEWON PATUK KABUPATEN GUNUNGKIDUL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

Dyah Indriyaningsih, Septeri (2022) STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KAKAO BERBASIS KELOMPOK TANI DI KAPANEWON PATUK KABUPATEN GUNUNGKIDUL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA. Jurnal Agroindustri, 12 (1). pp. 61-71. ISSN 26139952

Text peer review jurnal 2.pdf Download (802kB)

Abstract

Kakao menjadi salah satu komoditas unggulan sektor perkebunan di Kabupaten Gunungkidul. Tujuan penelitian ini adalah untuk menggambarkan sistem pengembangan agroindustri kakao di Kapanewon Patuk, Kabupaten Gunungkidul, D.I Yogyakarta, tepatnya di Kalurahan Nglanggeran; dan menganalisis strategi pengembangan agroindustri berbasis kelompok tani. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif, dengan teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara dan studi pustaka. Penelitian ini diawali dengan menganalisis karakteristik kelompok tani kakao, agroindustri kakao di Kapanewon Patuk. Kemudian dilanjutkan dengan menentukan strategi pengembangan agroindustri kakao berbasis kelompok tani melalui analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agroindustri kakao di Kapanewon Patuk sudah dilaksanakan dengan skala home industrymaupun industri. Kelompok tani kakao sebagai penyedia bahan baku telah mampu mengolah biji (fermentasi) kakao menjadi bahan baku olahan seperti makanan dan minuman berbasis cokelat. Selain peran kelompok tani, dukungan pemerintah daerah, BPTP DIY, BPTBA LIPI, serta Bank Indonesia mampu mengembangkan agroindustri kakao di Kapanewon Patuk. Strategi pengembanganagroindustri kakao dapat berkembang setelah memformulasikan beberapa subsistem yang dibutuhkan antara lain subsistem bahan baku, subsistem operasional (proses produksi), subsistem pemasaran, dan subsistem penunjang.

Actions (login required)

View Item